Recetas

Pizza para prisas

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Una breve entrada para daros una pista más sobre la calabaza: en mi última receta, la de smoothie de calabaza, os comentaba que yo suelo hacer bastante cantidad del puré de calabaza que se utiliza como ingrediente principal del smoothie para guardar y utilizar de mil formas.

Una de ellas, de las que más me gusta, es utilizar ese puré como base para las pizzas, en vez de tomate.

Aunque en casa también hacemos la masa de la pizza de vez en cuando, nunca viene mal tener alguna comercial, ya preparada de la que solemos tirar cuando es imposible pararse a amasar, a respetar tiempos de masas caseras y demás. Simplemente para sacar lo mejor de esa masa comercial tienes que estirarla un poco más con el rodillo y disfrutarla como más te guste. Además de que cuando la estiras pierde esa forma redonda perfecta y delatadora de todo lo comercial y tan poco “hecho en casa”.

El puré de calabaza va genial con la pizza, admite un montón de combinaciones… como esta que os enseño, un poco de mozzarella, un poco de queso azul, unas hojas de albahaca, las pipas tostadas de la calabaza, y poco más…. Diferente, deliciosa, de temporada.

tamar

Conscientemente mediterránea y más castiza de lo que me gusta reconocer. Adoro el buen vino, y si no existiera el jamón ibérico, sería vegetariana.
Procuro tener siempre flores y caminar por la parte soleada de la calle.
Vivo con una curiosidad sana por casi todo.
No concibo la vida sin compartirla con animales.
Tranquila. Imaginativa. Realista.
No soy de lágrima fácil, tampoco de abrazo.
Me esfuerzo en ser viajera, no turista. Odio el trayecto.
Con la báscula y el despertador firmé hace tiempo un armisticio.
Amiga de lo sencillo. Enemiga del triste, del gris, del tibio.
Habladora, observadora, no me gusta nadar y guardar la ropa.
No soy perfeccionista, pero me gusta hacer lo correcto.

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